कड़कनाथ मुर्गे की खेती
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कड़कनाथ मुर्गी पालन किसानों की जेब भर रहा है। हाथरस का कृषि विज्ञान केंद्र किसानों और लोगों को इस मुर्गे की खासियत बता रहा है. इस कारण जिले में कड़कनाथ मुर्गे के प्रति लोगों का रुझान बढ़ रहा है। बाजार में एक अंडे की कीमत 50 से 100 रुपए और मीट की कीमत 800 से 1200 रुपए किलो है।
कृषि विज्ञान केंद्र के पशुपालन वैज्ञानिक डॉ. सुधीर कुमार रावत ने बताया कि सामान्य मुर्गे की तुलना में कड़कनाथ मुर्गे कई गुना महंगा बिकता है. कड़कनाथ काले मांस की एकमात्र नस्ल है। इसे काली मासी के नाम से भी जाना जाता है। इसकी त्वचा, मांस, पैर, पंजे, हड्डियाँ, चोंच, जीभ, पंख आदि सभी काले रंग के होते हैं। उन्होंने बताया कि कड़कनाथ मुर्गे के मांस में मेलेनिन नामक पिगमेंट पाया जाता है, जिसके कारण इसका मांस काला होता है, जो प्रोटीन और उच्च गुणवत्ता वाला होता है. डॉ. रावत ने बताया कि कम लागत में अधिक लाभ होने के कारण इसकी मांग बढ़ रही है. इसकी मृत्यु दर भी अन्य मुर्गियों की तुलना में बहुत कम है।
दिल और ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए फायदेमंद है
पशुपालन वैज्ञानिक के अनुसार कड़कनाथ मुर्गे में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा 180 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम पाई जाती है, जबकि सामान्य मुर्गे में यह 218 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम होता है, जो हार्ट अटैक और हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए बहुत फायदेमंद होता है. आयरन, कैल्शियम, फॉस्फोरस भी पाया जाता है। इसके मांस को कैंसर, मधुमेह, हृदय रोग, सांस की बीमारी और प्रजनन संबंधी समस्याओं के निदान में भी उपयोगी बताया गया है।
कड़कनाथ की तीन प्रजातियां होती हैं
इस मुर्गे को पालना आसान है। इसकी 3 प्रजातियां हैं, जो जेट ब्लैक, गोल्डन और पेंसिल वाली हैं। आप इसे छोटे या बड़े स्तर पर शुरू कर सकते हैं। किसान अपने घर में एक छोटा सा शेड बनाकर भी इसे उगा सकते हैं। एक मुर्गे के लिए 1 से 1.5 वर्ग फीट जगह की जरूरत होती है।
जिले में कड़कनाथ का मेला लगातार बढ़ रहा है
कड़कनाथ के लिए विशेष आवास की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि इसमें रोग प्रतिरोधक क्षमता अधिक होती है। डॉ. सुधीर कुमार रावत ने कहा कि जिले में कड़कनाथ की खेती लगातार बढ़ रही है, जो कृषि विज्ञान केंद्र में बिक्री और प्रदर्शन के लिए उपलब्ध है.
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